泰式紅咖喱雞

泰式紅咖喱雞的做法

食材用料:

  • 泰式紅咖喱醬 50克

  • 雞腿肉 250克

  • 椰奶粉 40克

  • 魚露 20ML

  • 適量

  • 50克

  • 土豆 2個

  • 胡蘿卜 1個

  • 青黃紅椒 各半個


食譜做法:

泰式紅咖喱雞的做法圖解1

1.12彩椒切小塊


泰式紅咖喱雞的做法圖解2

2.21胡蘿卜、土豆、筍切小塊


泰式紅咖喱雞的做法圖解3

3.雞腿肉去骨後切小塊


泰式紅咖喱雞的做法圖解4

4.椰奶粉用熱開水沖開攪拌均勻


泰式紅咖喱雞的做法圖解5

5.鍋內加入色拉油加熱放入咖喱醬炒香


泰式紅咖喱雞的做法圖解6

6.放入雞塊炒制變色


泰式紅咖喱雞的做法圖解7

7.加入沖好的椰奶,轉中火煮開


泰式紅咖喱雞的做法圖解8

8.加入土豆、筍與胡蘿卜繼續煮至湯汁變濃稠。最後加入彩椒、糖、鹽、魚露後煮開關火即可


食譜小貼士:

泰國咖喱,咖喱味道不是很濃鬱但是口感超級辣,如果太辣可以加點糖來調味,咖喱醬在炒制時一定要小火不然炒焦口感會苦。一般泰式咖喱在一些大的超市或進口超市都可以購買到。

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