醬燒帶魚

食材用料：

• 帶魚

• 蒜

• 薑

• 大料

• 辣椒

• 豆瓣醬

• 糖

• 醬油

• 香醋

食譜做法：

1.原料：帶魚。配料：大蒜、薑絲、大料、辣椒。調料：豆瓣醬、糖、醬油、香醋

2.帶魚洗凈，用料酒醃制十分鐘，涼乾，我煎帶魚不裹淀粉，所以帶魚是否涼的夠乾，是能否煎好的關鍵。（帶魚表麵那一層不用弄掉，隻是我老公不喜歡吃那個味道，所以我會洗掉，但是個人認為那層其實不用去掉。）

3.煎好帶魚後盛出，豆瓣醬 糖 香醋 少許醬油調成汁，自己可以嘗嘗咸淡，由於有豆瓣醬跟醬油，所以不用放鹽。

4.鍋洗凈放適量油，把蒜瓣、蔥絲、大料、辣椒炒香。

5.炒香後放入調好的醬汁。

6.中火熬到醬汁氣泡，冒出香味。

7.放入煎好的帶魚。

8.蓋上鍋蓋，中火燉五分鐘，然後開蓋，大火收汁裝盤即可。