食材用料:
藕
糯米
蓮子
紅棗
白糖
食譜做法:
1.糯米放盆中,淘凈,清水浸泡3個小時以上。藕洗凈去皮。
2.在藕的1/4處斜切下一塊,將藕豎在杯子裡。
3.泡好的糯米瀝乾水,用勺子把米放在藕斜麵上,用筷子投到藕眼裡麵。
4.灌滿後,將藕節原樣復位,拿5——7根牙簽固定好。
5.鍋內放適量水,放藕,加洗好的紅棗和蓮子,放適量糖。
6.大火燒開,中小火煮2個小時,取出切盤。
食譜小貼士:
1、藕最好選擇不脆偏紅的那種,我用的是白的。
2、煮的時候放紅糖或白糖都行,我放糖少了,
所以吃的時候我又用糖水勾了點芡澆了下。
3、灌米的時候用保險袋剪個角,裝進去灌也行,感覺這個環節不難。
4、糯米用圓的那種比較好灌,不要用長糯米。
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