杞菊排骨湯

食材用料：

• 排骨 100g

• 枸杞 15g

• 貢菊 5g

• 薑 5片

• 鹽 少許

• 雞粉 少許

食譜做法：

1.菊花用溫水浸泡幾分鐘。

2.枸杞用溫水浸泡，洗凈。

3.薑切細絲。

4.鍋中燒水，水沸後放入洗凈、切小塊的排骨，焯燙去血水。

5.排骨撈出，用清水沖去浮沫待用。

6.排骨及薑絲放入湯煲中。

7.加入800ml左右清水，大火燒開後，轉小火煲半小時左右。

8.半小時後，加入菊花和枸杞，繼續小火煲10分鐘。

9.關火後加入少許鹽。

10.加少許雞粉調味。

食譜小貼士：

1．排骨最好斬成小塊，煲湯比較容易出味兒；
2．排骨提前焯燙，可以去掉血水和浮沫，湯水更加清澈；
3．菊花和枸杞易爛，不要提早放入。