食材用料:
牡蠣肉 100g
白蘿卜 100g
細粉絲 50g
蔥花 3g
薑末 3g
高湯 600g
精鹽 3g
白胡椒粉 3g
料酒 3g
食譜做法:
1.牡蠣肉洗凈,白蘿卜去皮切條,細粉絲拆袋備用
2.鍋內放少許油置火上,五成熱時下蔥薑爆鍋,炒出香味後,放入白蘿卜條,炒一分鐘,將高湯倒入鍋中,下入牡蠣肉、細粉絲,烹入煮2分鐘,加精鹽、白胡椒粉調味,出鍋撒蔥花即可
食譜小貼士:
1、此湯不要加醬油,不要加味精,因為牡蠣本身就很鮮美。
2、沒有高湯,可用熱水代替,但口味上會打折。高湯平時用大骨頭或雞熬一些,放涼後盛入保鮮盒中凍起來,做湯時用起來很方便。
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