食材用料:
小墨魚 2隻
老雞 半隻
香菇 5朵
大蔥 1段
老薑 4片
料酒 一湯勺
鹽
蔥花
食譜做法:
1.將小墨魚冷水泡發60分鐘,去掉雜質,切成絲備用;香菇泡軟後清洗乾凈,對切備用
2.把雞剁成塊後清洗乾凈,在沸水中煮開,瀝乾水分
3.鍋中油5成熱後,放入雞塊、料酒、薑塊,大火炒出雞油;將炒好的雞塊放入燉鍋,加入半鍋開水、墨魚、香菇,大火煮開,轉小火燉2小時
4.起鍋時放入鹽和蔥花調味
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小墨魚 2隻
老雞 半隻
香菇 5朵
大蔥 1段
老薑 4片
料酒 一湯勺
鹽
蔥花
1.將小墨魚冷水泡發60分鐘,去掉雜質,切成絲備用;香菇泡軟後清洗乾凈,對切備用
2.把雞剁成塊後清洗乾凈,在沸水中煮開,瀝乾水分
3.鍋中油5成熱後,放入雞塊、料酒、薑塊,大火炒出雞油;將炒好的雞塊放入燉鍋,加入半鍋開水、墨魚、香菇,大火煮開,轉小火燉2小時
4.起鍋時放入鹽和蔥花調味