食材用料:
白菜 550克
薑 適量
鹽 適量
食用油
三眼蟹 500克
食譜做法:
1.1白菜洗凈切絲。
2.2三眼蟹用牙刷刷乾凈。
3.1倒入切好的白菜。
4.2炒鍋下油,爆香薑絲。
5.加入適量的鹽。
6.翻炒至白菜變軟。
7.加入適量的水後,把洗好的蟹放下去。
8.中途不要開蓋,煮至白菜軟爛。
食譜小貼士:
蟹和白菜都偏寒性,所以最好加點薑絲同煮。
煮蟹的途中不要開蓋,這個是婆婆告訴我的經驗,應該是開蓋也沒關系,但據說開蓋後煮熟的蟹肉質沒那麼緊,這個我不太清楚哈,反正聽老人的就對了。
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