食材用料:
嫩萵筍葉 3棵
乾紅椒 3個
蒜 4瓣
花生油 2大勺
鹽 適量
雞精 少許
食譜做法:
1.將萵筍葉撕下來洗凈,萵筍尖削皮
2.1蒜切片,乾紅椒切段
3.2萵筍尖切片,葉切段
4.鍋入油燒熱,加入乾紅椒爆香,再加入蒜片、鹽炒香
5.先入萵筍片翻炒片刻
6.再加入萵筍葉大火翻炒片刻,撒雞精拌勻關火
食譜小貼士:
1.非常簡單的菜式,炒綠葉菜一定要大火快炒,炒至八、九成時就要關火,剩餘一成熟由餘熱來完成。
2.也可以先把萵筍葉用熱水焯制片刻,把水分擠乾再炒,但鳥兒覺得那樣營養會散失一些,就是要吃有一點清苦的菜青葉味,非常香呵呵!
3.炒青葉鳥兒習慣下青菜葉之前先放鹽,這是好友藍兒告訴我的,說是他父親的做法。之後鳥兒就一直在用這個方法炒青菜,感覺味道會香一些喲!
為這篇食譜評分!
[評分總次數: 1,平均評等: 5]