食材用料:
麵粉
羊肉
洋蔥
青
紅柿子椒
芹菜
水
鹽
生抽
食譜做法:
1.麵粉和鹽混合後,加入水,揉成稍軟點兒的麵團;然後搓成大概兩根手指粗度的長條,表麵抹上油,蓋上保鮮膜餳20分鐘。
2.青、紅柿子椒,去蒂,切成塊;洋蔥洗凈,切成塊;芹菜洗凈,切成段。
3.羊肉洗凈,切成片。
4.起鍋做水,開鍋後將麵壓扁,抻長,右手大拇指和食指掐住麵揪成一個個的小麵片放入鍋中(一定要快,否則先下的麵片會煮的過軟,失去了口感)。
5.麵片煮熟後,過涼水放入碗中,倒入少量的植物油,拌勻備用。
6.炒鍋中倒入油,加熱後放入羊肉,炒至變色倒入生抽。
7.然後倒入洋蔥、青、紅柿子椒、芹菜,稍炒一會兒。
8.倒入番茄醬炒勻後,放入之前做好的麵片,翻炒均勻後,即可盛盤。
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