食材用料:
四季豆
蒜頭
紅椒
鹽
白糖
食譜做法:
1.1熱鍋放油,油的量比平時炒菜稍多些。油熱後,下四季豆煸炒至外皮微皺,四季豆徹底煸熟
2.2四季豆洗凈去兩頭去筋折成段徹底瀝乾水份,蒜和紅椒均切成末備用
3.把煸好的四季豆拔到一邊,用鍋內餘油爆香蒜末,紅椒丁
4.再和四季豆一起翻勻,調入鹽,少許白糖調味即可
食譜小貼士:
PS:
1.四季豆折成段後要徹底瀝乾表麵的水份,通常我會用廚房紙抹下,否則入鍋後很容易爆油,這大熱天的場麵有點恐怖。
2.步驟2煸炒四季豆時要註意翻鍋,火不能大,防止糊鍋。
3.四季豆一定要徹底炒熟才能食用。
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