食材用料:
芝麻葉 300克
紅椒 30克
薑 15克
蒜 15克
茶油
豬油
鹽
雞精
食譜做法:
1.1撈出芝麻葉過冷水,用手把芝麻葉揉搓成菜團,擠擠汁
2.2新采摘的芝麻葉洗凈,放入鹽水中浸泡10分鐘,然後在沸水中焯5分鐘(水中滴入一勺食用油和一勺鹽)
3.把芝麻葉菜團稍微散開,改刀切成小段
4.青椒切碎備用,薑、蒜輕拍成碎
5.坐鍋,鍋中倒入茶油和豬油(茶油:豬油=2:1),下薑蒜末爆香,放入芝麻葉炒,再把辣椒放進來,繼續翻炒斷生,加鹽加味精調味即可出鍋
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