食材用料:
圓茄
肉餡
麵條
黃瓜
豆瓣醬
蔥薑
醬油
鹽
糖
料酒
食譜做法:
1.準備好麵條、茄子和肉餡。
2.把茄子洗凈,切成小丁。
3.黃瓜洗凈,切成條備用。
4.鍋中註油,燒熱爆香蔥薑。
5.下入肉餡翻炒至變色後烹飪料酒。
6.下入茄子丁煸炒均勻。
7.加入鹽繼續煸炒至茄子丁軟榻。
8.加入醬油、糖翻炒均勻。
9.再加入一勺豆瓣醬煸炒均勻,點上一點水燒開。
10.勾入薄芡,成糊狀即可。
11.另起鍋,註入水,燒開,下入麵條煮熟。
12.把麵條撈在碗中,澆上茄子菜滷,配上黃瓜條即可。
食譜小貼士:
吃茄子建議不要去皮,它的價值就在皮裡麵,茄子皮裡麵含有維他命B,維他命B和維他命C是一對很好的搭檔,我們攝入了充足的維C,這個維C的代謝過程中是需要維他命B的支持的
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