食材用料:
義麵 120克
培根 50克
青醬 適量
蒜 3瓣
紅尖辣椒 1個
水 100克
鹽 適量
羅勒 1把(10克)
熟鬆仁 20克(去殼)
橄欖油 30克
黑胡椒 適量
鹽 適量
食譜做法:
1.先做青醬:羅勒和熟鬆仁
2.羅勒、熟鬆仁、橄欖油、黑胡椒和鹽一起攪拌成糊狀
3.蒜要切片,培根切小塊,紅椒切圈
4.義麵加鹽,煮8分鐘左右,撈起來過涼水
5.鍋中少許油,培根中火煎1分鐘左右
6.再加入蒜片,中火再煎1分鐘左右
7.倒入清水(或高湯)100克
8.煮沸後,倒入義麵,炒均勻
9.炒至湯汁收乾,加入紅椒圈,再翻炒均勻
10.再加入青醬
11.炒均勻,撒上適量鹽,出鍋裝盤
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