健康功效:
牛奶:富含蛋白質
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目
食材用料:
牛奶
雞蛋
玉米淀粉
白砂糖
香草粉
食譜做法:
1.準備原料
2.雞蛋打散備用
3.將白砂糖加入牛奶,放電磁爐上中小火加熱
4.微沸,離火
5.降溫至65度左右,沖入蛋液中,邊倒邊攪拌
6.淀粉用少量清水調開
7.將蛋奶液放電磁爐上加熱,不斷攪拌
8.倒入芡汁,繼續攪拌
9.液體變濃稠,離火
10.加入香草粉,攪拌均勻,晾涼至室溫
11.倒入容器中,放入冰箱冷凍室,每隔30分鐘取出攪拌一次,攪拌5、6次後,繼續冷凍
12.完成後的冰激凌,雖然攪得很難看,卻不像冰激凌機版那樣,看著象冰塊。口感也要比冰激凌機做出來的細膩些
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