酸奶蛋糕

健康功效：

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

食材用料：

• 低粉

• 玉米淀粉

• 新希望酸奶

• 雞蛋

• 檸檬汁

• 黃油

• 白砂糖

食譜做法：

1.1、將所有的材料準備好。
  黃油隔水加熱至溶化。

2.放涼後加入酸奶攪拌均勻。

3.逐個加入蛋黃攪拌勻勻。

4.加入過篩的低粉和玉米淀粉，攪拌均勻。酸奶糊制作完畢。

5.將蛋白放入打蛋桶裡，滴入5、6滴檸檬汁。

6.分三次加入白砂糖，用電動打蛋器打至硬性發泡。

7.取三分之一的蛋白糊放入到酸奶糊中，攪拌均勻。

8.攪拌均勻後，倒入到打蛋桶裡和剩下的蛋白糊攪拌均勻（註意不要畫圈攪拌，那樣容易消泡）。

9.倒入到模具中，模具中鋪上油紙，震出氣泡。

10.烤箱提前預熱，烤箱底部放一杯熱水。
160度，中層，80分鐘
放涼後倒扣脫模。

食譜小貼士：

1、原配方用的是老北京酸奶，我用的是新希望的，味道一樣好吃。
2、加入蛋黃攪拌時要一個一個的加，等一個蛋黃攪拌均勻後再加入下一個。
3、打發蛋白的時候也要分三次加入白糖。
4、烤制蛋糕時，上色後要加蓋錫紙。
5、此款蛋糕放涼脫模後冷藏一夜口味更佳。
6、烤好的蛋糕出現輕微回縮屬於正常現象。