健康功效:
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目
食材用料:
雞蛋
淡奶油
細砂糖
食譜做法:
1.備齊用料。
2.蛋黃、蛋白分離,盛蛋白的盆要保證無油無水。
3.用打蛋器把蛋白打到濕性發泡。(濕性發泡:當提起打蛋器,蛋白能拉出彎曲的尖角時。)
4.50ml奶油加入30克細砂糖,盛奶油的盆也要保證無油無水。
5.用打蛋器把奶油打發,能拉出尖角。
6.打發的奶油和蛋白。
7.兩個蛋黃打散。
8.把1/2蛋黃、蛋白加入打發的奶油中。
9.用打蛋器把蛋黃、蛋白和打發的奶油混合物攪打均勻,成為冰激凌糊。
10.加入剩下1/2蛋黃、蛋白。
11.繼續攪打均勻,到冰激凌糊濃稠有紋路時就可以了。
12.做巧克力口味,我用了德芙巧克力。(自己感覺口感可能會好點。)
13.30ml牛奶加入4小塊巧克力。(巧克力用了一半,可根據個人口味加放。)
14.把巧克力牛奶用小火慢慢化勻成為巧克力糖漿。
15.晾涼的巧克力漿和冰激凌糊。
16.把晾涼的巧克力漿慢慢的加入冰激凌糊中攪打均勻。
17.濃稠均勻的冰激凌糊就做好了。
18.盛入冰凍的保鮮盒裡,用刮刀抹平。
19.蓋上冷藏盒蓋子冰箱冷凍6—8小時。
20.冰凍好的冰激凌。
21.裝盤開吃嘍,就是挖球技術太差,入不得眼了,哈哈,見笑啦。
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