食材用料:
麵粉 1杯半
雞蛋 1粒
甜包菜 適量
青蒜 適量
長豆 適量
紅蘿卜 適量
鹽 少許
雞精粉 適量
水 100至130毫升
乾酵母 1茶匙
醬汁:魚露 2湯匙
甜麵醬 2湯匙
白糖 2茶匙
檸檬汁 1湯匙
蒜泥 1湯匙
食譜做法:
1.長豆切成小顆粒狀。
2.12青蒜也切同長豆一樣粒狀。
3.21甜包菜切細絲。
4.12紅蘿卜用刨刀刨成小小絲。
5.21乾酵母用少許水調溶解。
6.1再慢慢滴加水至調成濃厚稠糊狀即可。(水不一定要用完)
7.2麵粉篩入碗中,中間挖凹扣入雞蛋,酵母水,鹽,雞精粉和3/4的水調勻。
8.蔬菜分開放入,先來紅蘿卜絲,拌勻。(放蔬菜次序隨個人喜歡)
9.再來長豆粒,也拌勻下。
10.再下甜包菜絲。
11.最後再加入青蒜粒拌好。
12.拌好後放入冰箱,發酵1,2個小時。
13.燒熱鍋,用湯匙取適量麵糊放靠近油麵,拿另一把湯匙把麵糊順著湯匙滑推入油中。
14.用中火炸,間中要多翻幾次身炸成金黃色,再開大火把油份逼出撈起瀝乾油。
15.把醬汁調好備用。醬汁滴味道有點酸,有點甜。可依個人喜好做調整。
16.擺盤裝飾下。吃時沾些醬汁,非常美味。
17.【蔬菜球】我傢孩子吃了好多粒,也在不知覺中吃下好多的蔬菜嘞。
為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]