食材用料:
豆腐
肉沫
郫縣豆瓣醬
薑蒜末
花椒粒
青紅椒
水淀粉
香菜
鹽
食譜做法:
1.豆腐切塊入鹽水鍋中焯一下去掉豆腥味,撈起備用
2.1熱油爆香薑蒜末、花椒和郫縣豆瓣,炒出紅油
3.2所有原材料切好備用
4.1下入豆腐塊兒同炒
5.2下入肉沫炒至變色
6.加入青紅椒
7.加入鹽
8.用少量水淀粉勾芡
9.起鍋前加入香菜末即可
食譜小貼士:
1、豆腐事先用水焯一下能去掉豆腥味,同時下鍋炒的時候不易散
2、我這個還是勾芡太薄,顯不出來,其時個人認為在傢吃不勾芡也一樣
3、不喜歡辣的朋友青紅椒就免了吧
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