食材用料:
蘆筍 250克
蒜 5瓣
薑 2片
芝麻油 1茶匙
植物油 1湯匙
生抽 3湯匙
涼開水 2湯匙
白糖 1/2茶匙
蠔油 半湯匙
雞精 少許
食譜做法:
1.蘆筍洗凈,切除部份老根
2.蒜和薑切成蓉備用
3.生抽3湯匙、涼開水2湯匙、白糖1/2茶匙、蠔油半湯匙、雞精少許,混合拌勻成調味汁
4.備一盆冰水
5.鍋裡倒入水,加少許鹽和幾滴油燒開,將蘆筍放入
6.蘆筍在沸水裡焯燙20秒左右;蘆筍是很嫩的蔬菜,所以焯水的時間無需太久
7.撈出放入冰水裡浸一會後撈出;這樣可以使蘆筍口感更爽脆,顏色更翠綠
8.將蘆筍碼放入盤中,蒜薑蓉鋪在蘆筍上
9.倒上調好的味汁;(生抽3湯匙、涼開水2湯匙、白糖1/2茶匙、蠔油半湯匙、雞精少許)
10.將芝麻油和植物油燒熱,澆在蘆筍蒜薑蓉上,即可
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