食材用料:
香油
鹽
甜麵醬
醬油
食譜做法:
1.12茄子撕成塊,剛開始學做飯時太後就教我,能用手撕開的菜一定不要用刀切,用刀切菜就失去了一部分鮮味,所以我現在養成習慣
2.21尖椒切絲
3.五化肉切片,大蒜切片,我市很喜歡用五花肉做菜,感覺要比一般瘦肉香
4.鍋裡放油,比平時多一些,茄子喜油呢,先放蒜片進去煸出香氣,然後放肉片
5.肉片發白時,擱醋,醬油
6.放茄子下鍋,不停翻炒
7.放點甜麵醬一點鹽,放尖椒,接著翻炒,謹防糊鍋,然後加入一點水
8.蓋上鍋蓋,燜至熟爛,滴入香油,出鍋
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