食材用料:
鮮奶油 200ML
純牛奶 200ML
蛋黃 4個
細砂糖 20克
可可粉 20克
溫開水 20ml
食譜做法:
1.牛奶倒入奶鍋,加入細砂糖和打散的蛋黃,一邊小火加熱,一邊不停攪拌,至糖溶化、蛋黃變得濃稠時關火,坐入冰水中冷卻備用
2.1將打發後的奶油分兩次加入蛋黃糊中拌勻
3.2另取一盆,倒入冷藏鮮奶油打發
4.將可可粉過篩,用溫水調勻,放涼,倒入奶油糊內,攪打均勻
5.盛入帶蓋容器中,放入冰箱冷凍室,每間隔2小時取出翻拌一次,約重復3-4次即可
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