食材用料:
雞
乾辣椒
鹽
料酒
花椒
雞精
白糖
蔥段
食譜做法:
1.整雞沖洗乾凈,切成2—3厘米左右的小塊,放入鹽和料酒拌勻後,放置10分鐘,使雞塊入味
2.大火燒熱鍋中的油,下雞塊,炸至外表皮變乾呈深黃色後撈出瀝油備用
3.鍋裡留適量油燒至七成熱,下薑、蒜炒出香味後倒入乾辣椒和花椒,翻炒至氣味開始稍稍嗆鼻、油變金黃後,慢慢沿鍋邊入入炸好的雞塊,將雞塊均勻地分佈在辣椒中翻炒,最後撒入雞精、白糖及香蔥段,炒勻後起鍋即可
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雞
乾辣椒
鹽
料酒
花椒
雞精
白糖
蔥段
1.整雞沖洗乾凈,切成2—3厘米左右的小塊,放入鹽和料酒拌勻後,放置10分鐘,使雞塊入味
2.大火燒熱鍋中的油,下雞塊,炸至外表皮變乾呈深黃色後撈出瀝油備用
3.鍋裡留適量油燒至七成熱,下薑、蒜炒出香味後倒入乾辣椒和花椒,翻炒至氣味開始稍稍嗆鼻、油變金黃後,慢慢沿鍋邊入入炸好的雞塊,將雞塊均勻地分佈在辣椒中翻炒,最後撒入雞精、白糖及香蔥段,炒勻後起鍋即可