食材用料:
魚片
蛋清
食鹽
花椒粉
豆芽
萵苣
辣椒
麻椒
豆瓣
薑
蒜
香茅
食譜做法:
1.豆瓣熗鍋,加入薑蒜等喜歡的調味料炒香,再加入香茅水和香茅,煮到沸騰
2.1倒在蔬菜上,這次選用的是豆芽和萵苣,已用沸水焯好,口感爽脆
3.2放入魚片,已先用佐料拌好,根據個人口味,可放入蛋清、食鹽、花椒粉等,中火煮開後撈出
4.在魚肉上鋪一層剪好的辣椒、麻椒,待辣椒油煨好後,澆在上麵
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魚片
蛋清
食鹽
花椒粉
豆芽
萵苣
辣椒
麻椒
豆瓣
薑
蒜
香茅
1.豆瓣熗鍋,加入薑蒜等喜歡的調味料炒香,再加入香茅水和香茅,煮到沸騰
2.1倒在蔬菜上,這次選用的是豆芽和萵苣,已用沸水焯好,口感爽脆
3.2放入魚片,已先用佐料拌好,根據個人口味,可放入蛋清、食鹽、花椒粉等,中火煮開後撈出
4.在魚肉上鋪一層剪好的辣椒、麻椒,待辣椒油煨好後,澆在上麵