食材用料:
草魚片
番茄
薑蒜末
番茄醬
鹽
胡椒粉
料酒
淀粉
蔥花
食譜做法:
1.草魚片加鹽,料酒,胡椒粉,淀粉,少許蛋清抓勻稍醃
2.1熱鍋上油,油熱後下薑蒜末爆香
3.2番茄2個去皮切成塊備用
4.下番茄塊炒軟後,倒入番茄醬翻炒
5.加入一大碗清水燒開後用中火再煮幾分鐘,待湯汁香味出來後,加鹽,胡椒粉調味
6.下入醃好的魚片煮至變色後,撒少許蔥花即可關火起鍋
食譜小貼士:
1.做這道番茄魚片,最好是選用純粹的番茄醬而不是番茄沙司。
2.把番茄劃上十字刀,入開水鍋裡燙個半分鐘左右就很容易撕去外皮。
3.也可以在湯底裡加入你喜歡的原料,比如豆腐,蘑菇,火腿等。註意在步驟5裡加就可以了,等輔料煮好後再下魚片。
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