食材用料:
茭白
青椒
香乾
裡脊
八角
蛋清,淀粉
鹽
雞精
糖
食譜做法:
1.1將茭白,青椒及豆乾切絲
2.2將裡脊肉切成絲,用黃酒,鹽,雞精,蛋清及淀粉醃制15分鐘
3.燒熱油鍋,將醃好的裡脊肉絲放入鍋中翻炒,待顏色變白即盛出備用
4.鍋內留油,放入一個小八角煸香,放入茭白絲,豆乾絲,青椒絲,反復翻炒幾分鐘,放入肉絲,翻炒,加入適量鹽,雞精,糖,最後放入少許水淀粉,勾芡即可
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茭白
青椒
香乾
裡脊
八角
蛋清,淀粉
鹽
雞精
糖
1.1將茭白,青椒及豆乾切絲
2.2將裡脊肉切成絲,用黃酒,鹽,雞精,蛋清及淀粉醃制15分鐘
3.燒熱油鍋,將醃好的裡脊肉絲放入鍋中翻炒,待顏色變白即盛出備用
4.鍋內留油,放入一個小八角煸香,放入茭白絲,豆乾絲,青椒絲,反復翻炒幾分鐘,放入肉絲,翻炒,加入適量鹽,雞精,糖,最後放入少許水淀粉,勾芡即可