食材用料:
鵪鶉蛋
紅燒調味汁 60ml
清水 300ml
食譜做法:
1.將鵪鶉蛋用清水洗凈,放入鍋中煮大約5分鐘即可
2.將煮熟的鵪鶉蛋撈出
3.浸入涼水片刻後剝去蛋殼
4.把紅燒汁和清水按1:5的比例調配均勻倒入鍋中
5.接著將剝好皮的鵪鶉蛋放入調好的紅燒汁中
6.中火水開後轉小火繼續煮15分鐘後關火
7.把紅燒汁和鵪鶉蛋一起倒入保鮮盒中
8.待自然晾涼後就可以食用了
9.如果喜歡味道更濃鬱一些的,可蓋上蓋子放入冷藏室過夜後再吃
食譜小貼士:
1.如果沒有紅燒調味汁的話,可用等量的老抽和冰糖替代;
2.煮好的鵪鶉蛋放入涼水浸泡片刻會更容易剝去蛋殼;
3.因為鵪鶉蛋個頭小,很容易入味,煮後晾涼就可以吃了;也可以浸入紅燒汁中,放入冰箱冷
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