食材用料:
麵團
油
鹽
蔥花
食譜做法:
1.將餳好的麵團搟成大薄片
2.麵片上均勻地塗上一層油
3.再撒上少許鹽和蔥花
4.把麵片捲起來
5.分成幾段,取一段抻長後盤起來
6.用手稍按扁
7.用搟麵棍搟成圓餅
8.電餅鐺預熱後,底盤刷油,放入餅坯,餅上再刷少許油,扣合上蓋烙熟
食譜小貼士:
前麵的文裡偶介紹過,烙餅的麵餳的時間越長越好,如果時間來不及,可以先用一半的開水再用一半溫水和麵,盡量和的軟一些,這樣餳半小時左右就可以烙了。
還有一種蔥油的做法是把油加熱到80度左右,放入蔥花和鹽制成蔥油,然後再抹到麵片上,這樣烙出的蔥油餅更地道,我這種做法是圖省事,吃起來也不錯。
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