食材用料:
豬肝
水發木耳
冬筍片
鹽
料酒
味精
胡椒粉
醬油
醋
香油
水淀粉
蔥花
蒜末
薑末
食譜做法:
1.1碗中加鹽、料酒、味精、胡椒粉、醬油、醋、水淀粉、香油、蔥花、蒜末、薑末、少許水兌成碗芡
2.2將豬肝頂刀切片,用鹽、料酒、胡椒粉、醬油打底味,用水淀粉上漿
3.炒冬筍片飛水。炒鍋上火,放油,燒至4成熱左右將豬肝下入快速劃散取出
4.原鍋留少許底油,放冬筍片和木耳煸炒,放劃好的豬肝,翻炒均勻後烹入碗芡翻可
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豬肝
水發木耳
冬筍片
鹽
料酒
味精
胡椒粉
醬油
醋
香油
水淀粉
蔥花
蒜末
薑末
1.1碗中加鹽、料酒、味精、胡椒粉、醬油、醋、水淀粉、香油、蔥花、蒜末、薑末、少許水兌成碗芡
2.2將豬肝頂刀切片,用鹽、料酒、胡椒粉、醬油打底味,用水淀粉上漿
3.炒冬筍片飛水。炒鍋上火,放油,燒至4成熱左右將豬肝下入快速劃散取出
4.原鍋留少許底油,放冬筍片和木耳煸炒,放劃好的豬肝,翻炒均勻後烹入碗芡翻可