食材用料:
雞精
冰糖
鹽
老抽
花椒粒
八角
食譜做法:
1.乾香菇泡發,鵪鶉蛋煮大約2分鐘撈出過涼水,剝皮備用
2.121把豬肉切小塊
3.212八角,花椒粒,香葉,生薑拍散,香蔥打結
4.水燒開將豬肉焯水片刻,撈出控乾水分
5.香菇切小塊
6.八角,花椒粒和涼油一起下鍋,慢慢炸出香味
7.接著放入焯水的豬肉塊煸炒
8.炒到豬肉微微有些焦然後倒入適量老抽翻炒片刻
9.倒入香菇塊翻炒
10.接著放入生薑,香葉和一塊冰糖
11.倒入鵪鶉蛋,加熱水,水要沒過食材
12.最後放入香蔥,大火煮開改小火慢燉直到湯汁收乾後,加鹽和雞精調味即可
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