食材用料:
魷魚絲 小半碗
芹菜 2根
白玉菇 1碗
薑
鹽
食譜做法:
1.1用這水泡上半個小時。
2.2將淘米水放入乾魷魚中。
3.1在鍋中燒開水,加入兩,三片薑。
4.2準備好其他材料,芹菜絲和海鮮菇。
5.1下入後魷魚絲微微捲曲後馬上撈起。
6.2水開後下入泡好的魷魚絲。
7.1先下入白玉菇翻炒。
8.2燒熱鍋,加入適量的油。
9.翻炒幾下後加入芹菜絲一起翻炒。
10.再加入魷魚絲翻炒。
11.加入適量的鹽調味。
12.翻炒均勻。
13.裝盤即可。
食譜小貼士:
魷魚絲用淘米水泡,非常實用的一個方法;也可以用水泡,但泡制時間長;
焯魷魚絲時放入幾片薑能去除魷魚絲的腥味;
焯魷魚絲的速度要快,看到魷魚絲微微打捲後馬上撈起;
炒制時也要快,不用多炒,隻有先將白玉菇炒熟後再混入魷魚絲,翻炒幾下即可出鍋。
為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]