食材用料:
雞肉
冬筍
木耳
青椒
蔥
薑
食譜做法:
1.雞肉切片後,倒入一點食用油拌勻,等於給雞肉木耳提前泡發,筍切片穿件衣服,防止水分流失,炒的更鮮嫩
2.然後再加入料酒、少許醬油醃一會
3.蔥薑熗鍋
4.放入醃好的雞肉,翻炒至稍變色
5.加入筍片,翻炒幾下
6.再放入木耳,以及鹽、糖、醬油。滴醋,翻炒
7.加入青椒、雞精拌勻即可
食譜小貼士:
鮮筍好吃的小妙招~~~
1.切鮮筍,大頭要橫切
2.小頭為了不散碎要改豎切
3.鮮筍有草酸的澀味,要先焯水
4.然後再放清水裡泡一會酸澀味就沒了
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