食材用料:
香菜
蔥花
鹽
糖
醬油
黃酒 或料酒
食譜做法:
1.12馬麵魨魚一條,粉皮兩塊、蔥薑蒜、花椒、大料、黃酒或料酒、醬油、糖
2.21將粉皮掰成大小適當的碎片
3.用開水泡軟備用
4.在馬麵魨魚背部切成十字刀花後切成段,少許鹽醃制半小時
5.鍋內入油,炸香花椒大料後加後適量湯汁,倒入兩勺醬油、一勺料酒、一勺糖調勻
6.放入馬麵魨魚段,燒開後加適量鹽調味
7.放入粉皮中火燉至粉皮熟,鍋內仍有湯汁
8.撒上蔥花香菜關火即可
9.成品
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