食材用料:
茄子
肉末
薑
蒜
香蔥
食譜做法:
1.1茄子切條,用鹽水浸泡十分鐘左右。
2.2蔥薑蒜切末備用。
3.1炒鍋下油,炒香薑蒜末。
4.2茄條撈出擠乾水份。
5.下肉末炒開至變色後,加辣椒醬炒出紅油。
6.下茄條翻炒,下生抽和蠔油調味,加水煮至茄條變軟。
7.關火,撒香蔥出鍋。
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茄子
肉末
薑
蒜
香蔥
1.1茄子切條,用鹽水浸泡十分鐘左右。
2.2蔥薑蒜切末備用。
3.1炒鍋下油,炒香薑蒜末。
4.2茄條撈出擠乾水份。
5.下肉末炒開至變色後,加辣椒醬炒出紅油。
6.下茄條翻炒,下生抽和蠔油調味,加水煮至茄條變軟。
7.關火,撒香蔥出鍋。