食材用料:
裡脊
麵粉
雞蛋
黃瓜
大蔥
芝麻
甜麵醬
食譜做法:
1.肉切絲,加鹽、醬油、薑絲、白酒、淀粉醃入味,備用。
2.黃瓜、大蔥分別切絲,大蔥怕味沖的話,用涼開水泡著。
3.麵粉半斤,打兩個雞蛋,慢慢加水,調成麵糊,入平底鍋攤成雞蛋餅。
4.鍋裡入油,把醃好的肉入油鍋中滑油,撈出控油。
5.鍋裡留一點底油,下薑蔥蒜炒香,下甜麵醬炒出油。
6.再把肉倒入鍋裡翻炒上色,適當加些辣椒取味,最後撒上炒香的芝麻。
食譜小貼士:
吃的時候,用麵餅捲起肉絲和黃瓜、大蔥,滿口留香啊。想起小時候鄰居是北方人,他們每天都如此吃法,沒少過去聞別人餐桌上的肉香及蔥香。
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