食材用料:
鱸魚
香菜
生薑
蒜苗
甜椒
鹽
生抽
香油
食譜做法:
1.鮮鱸魚一條,香菜小把,蒜苗三根,甜椒一個,生薑一塊。
2.鱸魚去鱗片,內臟,魚身切花刀。
3.魚身抹上鹽,要用手均勻抹到。魚身內也要上鹽哦!淋少許料酒,醃一會。
4.盆內放蒜苗段,香菜梗,薑絲。
5.把醃好的魚豎起放在配料上,把切好的薑絲一片片放進魚身花刀裡,魚嘴裡塞上一兩根蒜苗、香菜梗、甜椒,薑絲。
6.入鍋內蒸大概15分鐘。出鍋淋上生抽,香油,放上香菜葉即可。
食譜小貼士:
因為是清蒸,所以什麼辣椒啊,雞精啊,都不用放,這樣才能保留其原汁原味,鱸魚清香,並無腥味。淋點生抽,蘸著點吃,唇齒留香。
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