食材用料:
茄子
瘦肉
胡蘿卜
芹菜
雞蛋
麵粉
生薑
水淀粉
鹽
胡椒粉
雞精
食譜做法:
1.準備材料
2.把瘦肉剁成末
3.芹菜、胡蘿卜切成小丁,生薑擦細絲剁成蓉,然後全部放入肉末中攪勻。
4.調入鹽、雞精、胡椒粉、水淀粉
5.把茄子切成兩刀一斷的盒子(第一刀切到3/4處,第一刀切斷)厚度自己掌握吧
6.制作蛋糊,3勺左右的麵粉,加一個蛋,加點水,調和
7.把做好的肉餡塞入茄盒中
8.鍋裡放多點油,等油溫上到五成熱時,轉中火,將做好的茄盒掛上蛋糊放入油中炸,直到兩麵呈金黃色
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