食材用料:
茄子
豌豆
西紅柿
醬油
鹽
糖
水淀粉
食譜做法:
1.將茄子去皮切成兩半,再切成片。正反兩麵各劃兩刀,然後置於通風的地方晾曬,大約半天的時間
2.起鍋,倒油,待油6成熱時,放入蔥花爆香,然後倒入茄子煸炒幾分鐘。隨後放入切好的西紅柿及豌豆,繼續炒
3.加入一些水,蓋上蓋子,中火燜5分鐘
4.依次加入醬油,鹽,糖,翻炒幾下,再放入拍好的蒜末,1分鐘後待蒜香味飄出後,勾入水淀粉,沿著一個方向攪拌。出鍋前,撒一些雞精和香油即可
食譜小貼士:
如果你沒有時間的話,切好片後,撒一些鹽,把茄子醃一下,15分鐘後,擠出湯備用
茄子是一種非常吃油的蔬菜,但在我們日常飲食中過多的攝取植物油對身體也無益。所以通過對茄子提前晾曬和用鹽醃制的方法,可以大大降低炒菜時的用油量,卻依然好吃哦。減肥的妹妹不用怕了啦
為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]