食材用料:
雞蛋 3個
韭黃 3兩
蝦 半斤
食譜做法:
1.韭黃切段,2-3厘米長。
蝦燙熟,剝殼。放鹽、料酒醃10分鐘。
2.炒蛋,起鍋備用。
3.紅蔥頭炸油,炒韭黃,加醬油,放入雞蛋、蝦爆炒出鍋。
食譜小貼士:
※ 雞蛋加冷水,會嫩,但不能多加,否則炒蛋會散掉。
※ 蝦要燙熟,最後爆炒時,時間不要太久。
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雞蛋 3個
韭黃 3兩
蝦 半斤
1.韭黃切段,2-3厘米長。
蝦燙熟,剝殼。放鹽、料酒醃10分鐘。
2.炒蛋,起鍋備用。
3.紅蔥頭炸油,炒韭黃,加醬油,放入雞蛋、蝦爆炒出鍋。
※ 雞蛋加冷水,會嫩,但不能多加,否則炒蛋會散掉。
※ 蝦要燙熟,最後爆炒時,時間不要太久。