韭黃鮮蝦炒蛋

食材用料：

• 雞蛋 3個

• 韭黃 3兩

• 蝦 半斤

食譜做法：

1.韭黃切段，2-3厘米長。
蝦燙熟，剝殼。放鹽、料酒醃10分鐘。

2.炒蛋，起鍋備用。

3.紅蔥頭炸油，炒韭黃，加醬油，放入雞蛋、蝦爆炒出鍋。

食譜小貼士：

※ 雞蛋加冷水，會嫩，但不能多加，否則炒蛋會散掉。
※ 蝦要燙熟，最後爆炒時，時間不要太久。