標籤: 蘇菜

食材用料： 泥鰍 3條 內酯豆腐 食譜做法： 1.用一個小桶子買回來先用水沖一下，放入泥鰍可用小量生

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食材用料： 仔公雞 半隻 龍井茶葉 20克 梅酒 鹽 醬油 花椒 30克 糖 香蔥 薑 大米 紅糖

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食材用料： 五花肉 紅曲粉 生薑 1片 八角 1個 桂皮 1節 蔥段 黃酒 1勺 冰糖 適量 食鹽

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食材用料： 內酯豆腐 1塊 咸蛋黃 3個 蝦仁 適量 雞精 適量 高湯(沒有可用清水代替) 適量 水

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食材用料： 白豆腐乾 125g 熟筍絲 15g 榨菜絲 15g 熟肉絲 15g 熟雞肉絲 15g 嫩

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食材用料： 鹽 黃酒 食譜做法： 1.將雞去內臟、洗凈。去掉雞腿處和雞翅處的骨頭 2.1裹緊保鮮膜放

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食材用料： 白芝麻 食譜做法： 1.將整個的大核桃敲破外殼後，取出核桃仁。（核桃要選新鮮薄殼的俗稱紙

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食材用料： 紹酒 胡椒粉 鹽 水淀粉 蒜 食譜做法： 1.1212蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線 2.212

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食材用料： 八角 紹興酒 醬油 鹽 蔥薑蒜泥 食譜做法： 1.1將炸豆皮切小丁，放入烤箱中，中火烤至

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食材用料： 糖 半勺 鹽 適量 料酒 1勺 老抽 適量 食譜做法： 1.新鮮河蝦清水洗凈，瀝乾。 2

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