家常尖椒乾豆腐

食材用料：

• 乾豆腐 三張（約200克）

• 尖椒 兩隻

• 胡羅卜 半根

• 肉 50克左右

• 鹽

• 蔥

• 薑

• 蒜

• 花椒粉 適量

• 生抽

• 白糖 一小勺

• 水淀粉 適量

食譜做法：

1.將乾豆腐改成菱形塊，用開水焯過，控乾

2.尖椒、胡蘿卜洗凈，改成滾刀和菱形塊，肉切片

3.起凈鍋，鍋熱時下入油，待三成熱時下入薑末、蔥末和蒜末炒香，下入肉片炒至變色，下花椒粉、胡蘿卜片翻炒均勻，下尖椒、乾豆腐、生抽翻炒一會，加少量水、糖、鹽，大火燒開，稍燜20幾秒，淋淀粉炒勻即可出鍋。（也可在出鍋前淋上幾滴麻油）