家常胡蘿卜蛋糕

家常胡蘿卜蛋糕的做法

食材用料:

  • 檸檬汁 兩大勺

  • 泡打粉 一小勺

  • 小蘇打 一小勺

  • 薑蓉 1/2勺

  • 肉豆蔻粉 一撮

  • 一撮

  • 一個檸檬的皮屑


食譜做法:

家常胡蘿卜蛋糕的做法圖解1

1.這個配方是參考各傢的自己改動後出來的蛋糕體大型雞蛋3個胡蘿卜140g植物油175ml低筋麵粉125g杏仁粉50g葡萄乾100g核桃30g紅糖175g一個檸檬的皮屑鹽一撮肉豆蔻粉一撮薑蓉1/2勺小蘇打泡打粉各一小勺兩大勺檸檬汁


家常胡蘿卜蛋糕的做法圖解2

2.12在碗裡先混合糖,雞蛋和植物油


家常胡蘿卜蛋糕的做法圖解3

3.21攪拌均勻


家常胡蘿卜蛋糕的做法圖解4

4.121然後是皮屑,薑蓉,鹽和檸檬皮屑。薑蓉有提升口感的作用,烤出來不會出現辣味的


家常胡蘿卜蛋糕的做法圖解5

5.212刨入胡蘿卜細絲


家常胡蘿卜蛋糕的做法圖解6

6.在一個盤子裡混合過篩了的低筋麵粉,杏仁粉,肉豆蔻粉,小蘇打,泡打粉


家常胡蘿卜蛋糕的做法圖解7

7.加入之前的液體裡,用一個勺子就能拌勻啦


家常胡蘿卜蛋糕的做法圖解8

8.然後是切碎的核桃,葡萄乾,以及兩勺檸檬汁


家常胡蘿卜蛋糕的做法圖解9

9.攪拌均勻


家常胡蘿卜蛋糕的做法圖解10

10.入提前鋪好紙的磅蛋糕烤模,進預熱了180度的烤箱,上下火,50分鐘


家常胡蘿卜蛋糕的做法圖解11

11.出爐,如果你問我為啥裂痕這麼工整-__-結皮了取出來割一刀就好了啊親


家常胡蘿卜蛋糕的做法圖解12

12.脫模晾涼,到這裡還沒有完!!!不加個乳酪糖霜白瞎了!!!別擔心熱量好麼!!!不加糖霜你還不如不要烤呢


家常胡蘿卜蛋糕的做法圖解13

13.然後做mascarpone青檸乳酪糖霜,方子來自JamieOliver。這個糖霜不用擔心過甜或者過膩,基本就是很清爽。125g室溫放軟的mascarpone,一個青檸皮屑,一勺青檸汁,45g細糖粉。以上原料攪拌均勻,用牛奶調節硬度


家常胡蘿卜蛋糕的做法圖解14

14.基本到自己覺得可以塗抹的硬度就好了


家常胡蘿卜蛋糕的做法圖解15

15.抹上去


家常胡蘿卜蛋糕的做法圖解16

16.完工


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