家常胡蘿卜蛋糕

食材用料：

• 檸檬汁 兩大勺

• 泡打粉 一小勺

• 小蘇打 一小勺

• 薑蓉 1/2勺

• 肉豆蔻粉 一撮

• 鹽 一撮

• 一個檸檬的皮屑

食譜做法：

1.這個配方是參考各傢的自己改動後出來的蛋糕體大型雞蛋3個胡蘿卜140g植物油175ml低筋麵粉125g杏仁粉50g葡萄乾100g核桃30g紅糖175g一個檸檬的皮屑鹽一撮肉豆蔻粉一撮薑蓉1/2勺小蘇打泡打粉各一小勺兩大勺檸檬汁

2.12在碗裡先混合糖，雞蛋和植物油

3.21攪拌均勻

4.121然後是皮屑，薑蓉，鹽和檸檬皮屑。薑蓉有提升口感的作用，烤出來不會出現辣味的

5.212刨入胡蘿卜細絲

6.在一個盤子裡混合過篩了的低筋麵粉，杏仁粉，肉豆蔻粉，小蘇打，泡打粉

7.加入之前的液體裡，用一個勺子就能拌勻啦

8.然後是切碎的核桃，葡萄乾，以及兩勺檸檬汁

9.攪拌均勻

10.入提前鋪好紙的磅蛋糕烤模，進預熱了180度的烤箱，上下火，50分鐘

11.出爐，如果你問我為啥裂痕這麼工整-__-結皮了取出來割一刀就好了啊親

12.脫模晾涼，到這裡還沒有完！！！不加個乳酪糖霜白瞎了！！！別擔心熱量好麼！！！不加糖霜你還不如不要烤呢

13.然後做mascarpone青檸乳酪糖霜，方子來自JamieOliver。這個糖霜不用擔心過甜或者過膩，基本就是很清爽。125g室溫放軟的mascarpone，一個青檸皮屑，一勺青檸汁，45g細糖粉。以上原料攪拌均勻，用牛奶調節硬度

14.基本到自己覺得可以塗抹的硬度就好了

15.抹上去

16.完工