爽口大拌菜

食材用料：

• 圓生菜

• 紫甘藍

• 花生米

• 黃瓜

• 穿心蓮

• 彩椒

• 西紅柿

• 香油

• 蒜末

• 薑

• 生抽

• 味精

• 鹽

• 糖

• 醋

食譜做法：

1.準備好要用到的各種新鮮蔬菜。

2.準備一小碗適量花生米。

3.鍋中做油把花生米小火炸熟，撈出備用。

4.西紅柿和彩椒切大塊兒。

5.把所以菜用鹽水浸泡後洗凈控水，裝在一個大盆裡，用手撕成大片。

6.調兌個涼拌料汁（放入生抽、醋、糖、鹽、味精），把薑蒜末一並泡入混合均勻。

7.把料汁拌入菜中，再做少量的炒菜油與香油的混合油，澆在拌好的菜上。

8.裝在大玻璃碗中即可。

9.外麵酷暑炎炎，餐桌上卻是清清爽爽！

食譜小貼士：

1.還可放入黑木耳和白芝麻。
2.做大拌菜要把菜撕的大一些，用料汁淹後會縮小一些。
3.最後澆上熱油使得菜品口味增香不少，香油算是中國的橄欖油。