家常小炒肉

家常小炒肉的做法

食材用料:

  • 洋蔥

  • 淀粉

  • 老抽


食譜做法:

家常小炒肉的做法圖解1

1.豬後臀尖肉切薄片,加生抽、料酒、少許老抽(調色)、淀粉醃制十幾分鐘


家常小炒肉的做法圖解2

2.洋蔥、美人椒、杭椒切絲,蔥薑切片


家常小炒肉的做法圖解3

3.鍋中油熱後,放入蔥薑炒香,放入肉片炒至變色,加入洋蔥、椒絲,翻炒均勻,加鹽、雞精、白胡椒粉調味,淋上少許水淀粉勾芡即可


食譜小貼士:

1、以前用五花肉覺得有點膩,這個後臀尖肉肥肉少一些,我覺得用裡脊肉也不錯,我還是比較喜歡吃瘦的;
2、還可以把肉放到加入蔥薑、料酒的水中煮一下再切片炒,炒時加少許老抽調一下色,或加豆瓣醬也可(有點象回鍋肉的做法),這次為了趕時間,就直接醃一下炒的,是比較省事兒做法,也很好吃~

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