糖醋翠衣紫甘藍

食材用料：

• 西瓜皮

• 紫甘藍

• 紅椒

• 薑

• 蒜

• 白醋

• 白糖

• 香油

• 辣椒油

食譜做法：

1.將西瓜外皮削去，刮凈紅瓜瓤。

2.用刀將內瓤再仔細片下一層，餘下部分約有0.5-0.6ＣＭ厚。

3.先斜切成薄片，再切成細絲。

4.切好的翠衣絲用鹽醃制片刻，擠乾水分。

5.白糖、薑、蒜絲用白醋調成汁。

6.糖醋汁淋在翠衣上，拌勻；加入紫甘藍。

7.滴幾滴香油、辣椒油，拌勻即可。