粉條伴豆芽

食材用料：

• 大黃豆 兩杯

• 瓶子 一個,乾凈無油

• 育苗紙 一張,或白紗佈

• 遮光佈 一塊

• 噴水壺 一個

• 豆芽 100克

• 粉條 120克

• 鹽 5g

• 麻油 10g

• 花椒油 5g

• 蒜泥 適量

• 蔥花 適量

• 生抽 兩勺

• 陳醋 一勺

食譜做法：

1.將無蟲眼，黑點的大黃豆鋪滿育苗盤，沖洗乾凈

2.放入乾凈無油的瓶子中浸泡8——10小時，水要超過豆的10公分，吸滿水後豆會膨脹起來

3.浸泡過夜的豆子已經冒出一點點小芽，這時用流動水沖洗乾凈後放入育苗盤。上麵蓋上濕潤的白紗佈或白棉佈。育苗盤墊入一張育苗紙，或者白色乾凈紗佈都可以

4.豆子灑好水後移入沒有光線的地方，上麵再蓋上一層遮光佈。壓上一本書或其他重物

5.夏季每3個小時就需要澆一次水，秋冬季早晚各澆一次水，第二天晚上就會看到小小的芽苗了

6.豆芽長到5公分左右就可以食用了，這時候的維他命C及其他營養素含量最高