蘋果醬

食材用料：

• 白砂糖

食譜做法：

1.蘋果洗凈。

2.1醃制1-2個小時就會醃出很多的水份，醃制過程中蘋果也不會有果銹出現。

3.2削皮去核切塊放入容器裡，上麵撒滿稍厚的一層白砂糖（這樣糖的分量就足夠）。

4.將醃出水的蘋果與汁一起倒入鍋內，大火煮開後改中火煮。

5.還會煮出更多的汁水，繼續煮，中間要勤快攪拌，防止粘鍋。

6.當水份越來越少時，更要不停的攪拌，大塊的蘋果也會跟著越來越軟爛、粘稠熬至幾乎看不到水份時，鍋內不停的咕嘟咕嘟冒著小泡泡時，加入一大勺吉利丁粉拌勻即可。

食譜小貼士：

水果一定要先用糖醃出水份
煮果醬時一滴水都不加，要將水果自身的水份全部熬出
煮至果醬濃稠了，加入少量的吉利丁粉，更增加質感，沒有吉利丁粉可以用一包QQ糖代替
最後密封保存的盛器要乾爽無水、無油