蘋果醬

蘋果醬的做法

食材用料:

  • 白砂糖


食譜做法:

蘋果醬的做法圖解1

1.蘋果洗凈。


蘋果醬的做法圖解2

2.1醃制1-2個小時就會醃出很多的水份,醃制過程中蘋果也不會有果銹出現。


蘋果醬的做法圖解3

3.2削皮去核切塊放入容器裡,上麵撒滿稍厚的一層白砂糖(這樣糖的分量就足夠)。


蘋果醬的做法圖解4

4.將醃出水的蘋果與汁一起倒入鍋內,大火煮開後改中火煮。


蘋果醬的做法圖解5

5.還會煮出更多的汁水,繼續煮,中間要勤快攪拌,防止粘鍋。


蘋果醬的做法圖解6

6.當水份越來越少時,更要不停的攪拌,大塊的蘋果也會跟著越來越軟爛、粘稠熬至幾乎看不到水份時,鍋內不停的咕嘟咕嘟冒著小泡泡時,加入一大勺吉利丁粉拌勻即可。


食譜小貼士:

水果一定要先用糖醃出水份
煮果醬時一滴水都不加,要將水果自身的水份全部熬出
煮至果醬濃稠了,加入少量的吉利丁粉,更增加質感,沒有吉利丁粉可以用一包QQ糖代替
最後密封保存的盛器要乾爽無水、無油

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *