涼拌毛豆（麻辣）

食材用料：

• 毛豆 半斤

• 大蒜沫 適量

• 香菜 少許

• 香蔥 少許

• 芝麻 適量

• 辣椒沫 適量

食譜做法：

1.清洗毛豆，我的小偏方是放點豆粉，可以去除表麵難以清除的小東西。。。

2.1調料，將大蒜沫，辣椒沫放在毛豆的表麵，然後用燒熱的油（等油溫大概7成）淋到大蒜和辣椒上麵，我一般是一勺一勺的淋可以均勻，這樣就可以讓辣椒和大蒜的香味散發出來。。。

3.2用水煮毛豆，一定不要蓋鍋蓋，因為不蓋蓋子可以讓毛豆的顏色非常的翠綠好看。。再加點鹽一起煮

4.然後放入花椒粉，雞精，胡椒粉，醬油，醋，少量糖，香油，花椒油，香蔥，香菜，一起攪拌後倒入盤中。。

5.轉盤後最好放半小時，或者放入冰箱，這樣味道更好。。。一盤美味的麻辣毛豆就成功了，超級無敵好吃。。。。其實本身的顏色很漂亮，翠綠翠綠的，可能是晚上了，用相機拍出來的顏色就變了。。。讓我很鬱悶。。。

食譜小貼士：

因為我喜歡吃花椒，所以我放入比較多的花椒，各位也可以根據自己的口味添加。。。