荷葉蒸滑雞

荷葉蒸滑雞的做法

食材用料:

  • 胡椒粉

  • 料酒

  • 淀粉

  • 蠔油

  • 白糖

  • 大料


食譜做法:

荷葉蒸滑雞的做法圖解1

1.將山藥切塊,香菇切片,荷葉用開水湯過,蔥、薑、蒜切片


荷葉蒸滑雞的做法圖解2

2.12將雞腿肉去骨切塊


荷葉蒸滑雞的做法圖解3

3.21加入雞蛋、蠔油、白糖、鹽、胡椒粉、料酒、淀粉拌勻,加少許食用油醃制30分鐘


荷葉蒸滑雞的做法圖解4

4.荷葉鋪在大碗中,底部放入蔥、薑、蒜、大料


荷葉蒸滑雞的做法圖解5

5.放入一層香菇、山藥


荷葉蒸滑雞的做法圖解6

6.再放入醃過的雞塊


荷葉蒸滑雞的做法圖解7

7.然後再放入一層香菇、山藥,撒上幾片蔥、薑、蒜,倒入醃雞的料汁


荷葉蒸滑雞的做法圖解8

8.包好後上鍋蒸30分鐘,出鍋後撒入香蔥末即可


食譜小貼士:

蒸制的時間,可根據自傢的灶火大小調整

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