涼拌茄條

食材用料：

• 圓茄子 1個

• 鹽 適量

• 醋 1勺

• 麻醬 2勺

• 生抽 1小勺

• 糖 少許

• 香油 1勺

• 蒜 兩瓣

• 辣椒油 1/2勺

食譜做法：

1.圓茄子去皮切成長條

2.蒜切末，或加少許鹽搗成蒜泥

3.麻醬加鹽、醋、生抽、糖、香油調成麻醬汁

4.調汁期間將茄條上鍋隔水蒸20分鐘左右至切條軟爛

5.控一下茄條盤中的水，放涼

6.將蒜末撒在茄條表麵

7.將麻醬汁撒在表麵

8.再撒上一點辣椒油

9.最後撒一點蔥花點綴即可